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原標(biāo)題：拼出一番甜蜜事業(yè)——記在平潭創(chuàng)業(yè)的臺(tái)青傅韜文

福建日?qǐng)?bào)5月29日?qǐng)?bào)道（張哲昊 文/圖）近日，記者驅(qū)車(chē)來(lái)到平潭海壇街道上樓村，還未走多遠(yuǎn)，“新傅鳳梨酥”烘焙坊便映入眼簾。這是一間由石頭厝改建而來(lái)的店鋪，走進(jìn)店內(nèi)，只見(jiàn)裝修風(fēng)格簡(jiǎn)約大方，后廚的烤箱正在運(yùn)轉(zhuǎn)，空氣中彌漫著濃郁的麥香味。

和面、揉搓、切塊……柔和的燈光下，烘焙坊主理人、臺(tái)灣青年傅韜文正身著圍裙、戴著口罩，熟練地將烤盤(pán)放入烤箱，每個(gè)動(dòng)作都熟練輕巧。在高溫烘烤下，一個(gè)個(gè)面團(tuán)慢慢膨脹、變得金黃，一股股焦香甜味持續(xù)飄出。

“今天的第一屜出爐了！”30分鐘后，傅韜文端出焦黃飄香的百香果酥，招呼記者品嘗這口“甜蜜”，“這是我們特制的百香果酥，快嘗嘗，連果肉纖維都吃得到噢！”

記者掰開(kāi)新鮮熱乎的百香果酥，只見(jiàn)內(nèi)餡果肉緊實(shí)又細(xì)膩，輕輕咬一口，酥脆的外皮、清新的果酸瞬間充盈整個(gè)口腔，令人回味無(wú)窮?！斑@是低糖、健康版的臺(tái)式糕點(diǎn)，采用實(shí)打?qū)嵉陌傧愎馊腽W，還加入了一點(diǎn)鳳梨提升風(fēng)味，再按照比例精準(zhǔn)調(diào)配，口感扎實(shí)得很咧！”傅韜文語(yǔ)氣里流露些許驕傲。

傅韜文在調(diào)整烤箱溫度。

眼前這位皮膚黢黑的小伙來(lái)自臺(tái)灣云林縣，今年27歲。來(lái)嵐之前，傅韜文曾在臺(tái)北從事糕點(diǎn)的烘焙，練就了一身嫻熟的制作手藝?！捌鋵?shí)，我以前從未想過(guò)會(huì)來(lái)大陸發(fā)展，這都是因?yàn)槲腋绺绮贿z余力地推薦?！闭f(shuō)起來(lái)平潭的緣由，傅韜文解釋道。

早在4年多前，他的哥哥傅韜丞就來(lái)到平潭金井片區(qū)北厝村，靠著自己的創(chuàng)意和才華，投身鄉(xiāng)建鄉(xiāng)創(chuàng)。2022年，入駐上樓村后，傅韜丞引入臺(tái)灣精致農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，打造綠色有機(jī)的蝸牛養(yǎng)殖業(yè)和百香果種植業(yè)，事業(yè)蒸蒸日上。

在此期間，傅韜丞時(shí)常在手機(jī)上和弟弟分享自己在平潭打拼的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。久而久之，傅韜文也對(duì)這座海島產(chǎn)生了向往?！案绺缯f(shuō)大陸機(jī)會(huì)很多，尤其平潭距離臺(tái)灣很近，當(dāng)?shù)卣埠軞g迎臺(tái)胞前來(lái)發(fā)展，只要有心定能開(kāi)創(chuàng)一番事業(yè)?！备淀w文說(shuō)。

時(shí)間來(lái)到2023年底。在傅韜丞的引薦下，傅韜文帶著妻子加入上樓村鄉(xiāng)建鄉(xiāng)創(chuàng)團(tuán)隊(duì)，一家子共同參與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)。沒(méi)多久，團(tuán)隊(duì)就接到了一個(gè)任務(wù)——對(duì)“上樓有禮”文創(chuàng)品牌進(jìn)行提質(zhì)升級(jí)，打造既有上樓元素又富有臺(tái)灣味的伴手禮。

說(shuō)到臺(tái)味伴手禮，鳳梨酥自然是不可或缺的明星產(chǎn)品?！傍P梨酥的做法并不復(fù)雜，只要如法炮制，就能做成各種各樣的‘酥’，提升產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)和競(jìng)爭(zhēng)力?！备淀w文心里這樣想。

就在上樓村村口，坐落著一座百香果園，果園里種植著近2000株“欽蜜9號(hào)”黃金百香果樹(shù)，供市民游客采摘。而村子里的樓臺(tái)會(huì)文創(chuàng)空間，不僅寬敞舒適，還是兩岸同胞聚會(huì)交流的場(chǎng)所。

經(jīng)過(guò)一番頭腦風(fēng)暴，大家決定利用當(dāng)?shù)毓麍@資源，推出純天然、純手工的糕點(diǎn)伴手禮，并在包裝設(shè)計(jì)上突出樓臺(tái)會(huì)的視覺(jué)形象。

很快，“新傅鳳梨酥”品牌應(yīng)運(yùn)而生?！啊隆⒁庑碌拈_(kāi)始，‘傅’則是我的姓氏。而‘新傅’諧音‘心腹’，意味著要把每一位顧客都放在心上?！睂?duì)傅韜文而言，這個(gè)名稱(chēng)頗有深意。

找準(zhǔn)了方向，一系列動(dòng)作隨之開(kāi)展。2024年春天，兄弟二人注冊(cè)成立平潭新傅食品有限公司，由傅韜文的妻子王蕓瑩負(fù)責(zé)品牌線上運(yùn)營(yíng)，準(zhǔn)備把烘焙事業(yè)做得更大。數(shù)月后，團(tuán)隊(duì)還與上樓村正式簽訂了合作意向協(xié)議，共同打造以鳳梨酥為主打產(chǎn)品的烘焙坊，塑造鄉(xiāng)村特產(chǎn)新名片。

今年初，就在樓臺(tái)會(huì)背后，“新傅鳳梨酥”烘焙坊正式開(kāi)業(yè)，前來(lái)參觀的兩岸同胞絡(luò)繹不絕?，F(xiàn)場(chǎng)，傅韜文還推出兩款新產(chǎn)品——一口酥、洛神花酥，其中洛神花酥不僅口感獨(dú)特，其造型還融入平潭“藍(lán)眼淚”元素，深受食客歡迎。

這是一場(chǎng)臺(tái)青創(chuàng)業(yè)者與海島鄉(xiāng)村的“雙向奔赴”。傅韜文告訴記者，村干部給予了團(tuán)隊(duì)極大的支持，不僅積極幫忙對(duì)接包裝廠家，還發(fā)動(dòng)村民在朋友圈推介伴手禮……

上樓村的濃濃人情味，讓傅韜文賓至如歸，越干越有勁兒。傅韜文與上樓村村民朝夕相處，結(jié)下了深厚的友誼，大家時(shí)常相聚樓臺(tái)會(huì)泡茶聊天，越走越親。“小傅給村子帶來(lái)了可喜的新變化，以后還可以跟著他學(xué)習(xí)烘焙手藝?！贝迕裎唐洳收f(shuō)。

自伴手禮問(wèn)世后，傅韜文每天忙并快樂(lè)著。上午，他要幫哥哥打理果園，還要前往烘焙坊準(zhǔn)備熬餡；下午要著手制作糕點(diǎn)，還得打包、配貨。“新傅鳳梨酥”成了游客來(lái)到上樓村必買(mǎi)的伴手禮?！吧膺€不錯(cuò)，一天最多能賣(mài)出100多單，甚至還有不少訂單來(lái)自北京、上海、新疆等地，這里面有相當(dāng)一部分是回頭客。”手藝得到認(rèn)可，傅韜文別提有多高興了。

創(chuàng)業(yè)不易，傅韜文深知“一招鮮”并不能“吃遍天”。一番實(shí)踐下來(lái)，他又有了新主意：最近傅韜文一直在策劃開(kāi)設(shè)烘焙體驗(yàn)課，集科普教育、創(chuàng)意體驗(yàn)、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)等內(nèi)容于一體，讓烘焙坊成為兩岸同胞“以心傳味”的溫馨驛站。

吹著風(fēng)，曬著太陽(yáng)，游人漫步村中打卡特色石頭厝，再去烘焙坊嘗一口新鮮出爐的糕點(diǎn)，一掃身心的疲憊……這是傅韜文設(shè)想中未來(lái)上樓村的場(chǎng)景。談及未來(lái)計(jì)劃，他還說(shuō)，打算和家人們繼續(xù)扎根平潭，研發(fā)更多天然、健康的產(chǎn)品，將甜蜜的事業(yè)進(jìn)行到底。